跟著名廚學(xué)習(xí)燒“魚(yú)香肉絲”“西湖醋魚(yú)”；跟著綠化工程師種花植樹(shù)、防治病蟲(chóng)害；跟著教室管理員消毒清潔、維護(hù)多媒體；跟著寢室阿姨學(xué)習(xí)物品收納、管護(hù)消防設(shè)施……剛剛過(guò)去的周六，浙江農(nóng)林大學(xué)100多名選修勞動(dòng)教育課程的同學(xué)，跟著學(xué)校的“師傅”們勞動(dòng)，并在勞動(dòng)中感悟勞動(dòng)的意義和價(jià)值。
后勤骨干走上講壇當(dāng)老師
董銘華是浙江農(nóng)林大學(xué)后勤食堂的資深廚師長(zhǎng)，也是中國(guó)烹飪大師。他燒得一手好菜，十分受師生歡迎，大家叫他“董大廚”。
學(xué)生切肉絲。
這個(gè)學(xué)期開(kāi)始，每到周末，“董大廚”成了“董老師”，把后勤食堂的灶臺(tái)擦干凈當(dāng)講臺(tái)。“能夠教會(huì)學(xué)生掌握一些烹飪的技藝，我覺(jué)得和做廚師一樣有意義、有成就感?！?董銘華說(shuō)，
為了確保教學(xué)效果，每次上課前，“董大廚”都要提前準(zhǔn)備好肉絲、青椒等食材以及相關(guān)的酌料，而且還給每一位同學(xué)準(zhǔn)備好了專(zhuān)用的圍兜等。上課時(shí)間一到，他親自示范切菜、燒菜、顛鍋、起鍋，演示制作步驟，沒(méi)幾分鐘就燒好了一盤(pán)色香味俱全的“魚(yú)香肉絲”或者“糖醋排骨”。
隨后，學(xué)生們學(xué)著切菜燒菜，“董大廚”則一邊指導(dǎo)一邊講解烹飪每道菜需要掌握的切菜要領(lǐng)、燒菜技巧、營(yíng)養(yǎng)成分……下課時(shí)間還沒(méi)到，同學(xué)們的“作業(yè)”已經(jīng)陸續(xù)完成。
雖然菜品質(zhì)量參差不齊，但是大家對(duì)自己的“作業(yè)”都比較滿(mǎn)意，紛紛表示要打包帶回寢室與同學(xué)共享。
學(xué)生學(xué)習(xí)翻炒。
“給我們上烹飪課程的，都是后勤餐飲骨干，良師出高徒，一節(jié)課我就學(xué)會(huì)了燒糖醋排骨。下次回家，我一定要燒給爸媽吃，他們一定開(kāi)心死了。”浙江農(nóng)林大學(xué)廣告201班的學(xué)生程曉梅興奮地說(shuō)，她終于會(huì)燒糖醋排骨了。作為家中獨(dú)女，程曉梅不怎么會(huì)燒菜，更不要說(shuō)“糖醋排骨”這樣的“大菜”。她覺(jué)得以后能為家人、朋友烹制可口的佳肴，一定會(huì)獲得肯定與贊賞。
據(jù)悉，這次浙江農(nóng)林大學(xué)面向后勤選拔了一批技術(shù)過(guò)硬、溝通能力強(qiáng)的骨干，兼任相關(guān)課程的老師，手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)生做菜、栽培苗木、組裝多媒體設(shè)備、科學(xué)收納寢室物品。
四門(mén)實(shí)用的課程吸引學(xué)生參加勞動(dòng)
據(jù)介紹，今年開(kāi)始，浙江農(nóng)林大學(xué)結(jié)合學(xué)校特色、學(xué)生生活，正式開(kāi)設(shè)了《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》《園林綠化養(yǎng)護(hù)勞動(dòng)實(shí)踐》《樓宇服務(wù)實(shí)踐課》《學(xué)生公寓基礎(chǔ)勞動(dòng)教育與實(shí)踐》四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐試點(diǎn)課程，每門(mén)課程1個(gè)學(xué)分。學(xué)校希望通過(guò)教學(xué)改革，真正把勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)全過(guò)程，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)。
由于勞動(dòng)實(shí)踐課程形式新穎，內(nèi)容豐富實(shí)用，吸引了很多學(xué)生關(guān)注，每門(mén)課25個(gè)名額，一上線(xiàn)就被“搶光”。目前，該校明確設(shè)立勞動(dòng)教育必修學(xué)分1分，并在課外教育平臺(tái)單獨(dú)設(shè)置勞動(dòng)教育模塊。本科生參加勞動(dòng)教育不少于32學(xué)時(shí)，完成勞動(dòng)教育32學(xué)時(shí)，可認(rèn)定勞動(dòng)教育1學(xué)分，這也是本科畢業(yè)的必備條件。擁有教師資格證書(shū)的專(zhuān)任教師，主要教授理論方面的內(nèi)容；由后勤骨干組成的授課團(tuán)隊(duì)，主要指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)的實(shí)踐、參加相關(guān)勞動(dòng)。
“當(dāng)代大學(xué)生從事勞動(dòng)的機(jī)會(huì)還是太少了。大學(xué)不但是教授知識(shí)的地方，也是大學(xué)生走向社會(huì)的最后一個(gè)過(guò)渡，通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐課程培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、生存能力，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是一種保障?！闭憬r(nóng)林大學(xué)后勤服務(wù)中心黨委書(shū)記鄭本軍表示，學(xué)校開(kāi)設(shè)的四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐課程全都是真操實(shí)練，會(huì)將學(xué)生帶到真實(shí)的勞動(dòng)場(chǎng)地里去，指導(dǎo)在勞動(dòng)中學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)、感悟，切實(shí)掌握一門(mén)技能。
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