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跟著名廚學(xué)習(xí)燒“魚(yú)香肉絲”“西湖醋魚(yú)”；跟著綠化工程師種花植樹(shù)、防治病蟲(chóng)害；跟著教室管理員消毒清潔、維護(hù)多媒體；跟著寢室阿姨學(xué)習(xí)物品收納、管護(hù)消防設(shè)施……剛剛過(guò)去的幾個(gè)星期，浙江農(nóng)林大學(xué)100多名選修勞動(dòng)教育課程的同學(xué)，每個(gè)周六都要跟著老師勞動(dòng)并在勞動(dòng)中感悟勞動(dòng)的意義和價(jià)值。

從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始，浙江農(nóng)林大學(xué)開(kāi)設(shè)了《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》《園林綠化養(yǎng)護(hù)勞動(dòng)實(shí)踐》《樓宇服務(wù)實(shí)踐課》《學(xué)生公寓基礎(chǔ)勞動(dòng)教育與實(shí)踐》四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐試點(diǎn)課程，每門(mén)課程1個(gè)學(xué)分。所有課程全部由學(xué)校的專(zhuān)任教師和后勤骨干員工共同授課：擁有教師資格證書(shū)的專(zhuān)任教師，主要教授理論方面的內(nèi)容；由后勤骨干組成的授課團(tuán)隊(duì)，主要指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)的實(shí)踐、參加相關(guān)勞動(dòng)。由于勞動(dòng)實(shí)踐課程形式新穎，內(nèi)容豐富實(shí)用，吸引了很多學(xué)生關(guān)注，每門(mén)課25個(gè)名額，一上線(xiàn)就被“搶光”。

“春耕夏耘，秋收冬藏，澆水施肥，學(xué)校經(jīng)常組織大家在地里勞動(dòng)，感受勞動(dòng)的意義。現(xiàn)在學(xué)校正式將勞動(dòng)課程正式納入學(xué)分體系，充分說(shuō)明學(xué)校對(duì)勞動(dòng)教育的重視程度?！钡弥獙W(xué)校開(kāi)設(shè)了勞動(dòng)教育課程，浙江農(nóng)林大學(xué)大二學(xué)生朱雯雯非常感興趣，第一時(shí)間就選報(bào)了《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》勞動(dòng)教育課。

為確保勞動(dòng)實(shí)踐課質(zhì)量，浙江農(nóng)林大學(xué)面向后勤選拔了一批技術(shù)過(guò)硬、溝通能力強(qiáng)的骨干兼任相關(guān)課程的老師。

董銘華是該校后勤食堂的資深廚師長(zhǎng)，也是中國(guó)烹飪大師。他燒的一手好菜，十分受師生歡迎，經(jīng)常還會(huì)在周末等空余時(shí)間，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)生燒菜，被師生親切稱(chēng)為“董大廚”。以前的“董大廚”，現(xiàn)在一到周末就兼任“董老師”，開(kāi)始把后勤食堂的灶臺(tái)當(dāng)講臺(tái)。

每次上課前，“董大廚”都要提前準(zhǔn)備食材、酌料，并親自示范切菜、燒菜、顛鍋、起鍋，演示制作步驟。隨后，學(xué)生們學(xué)著切菜燒菜，“董大廚”則一邊指導(dǎo)一邊講解烹飪每道菜需要掌握的切菜要領(lǐng)、燒菜技巧、營(yíng)養(yǎng)成分……董銘華說(shuō)，“能夠教會(huì)學(xué)生掌握一些烹飪的技藝，我覺(jué)得和做廚師一樣有意義、有成就感。”

“當(dāng)代大學(xué)生從事勞動(dòng)的機(jī)會(huì)還是太少了。大學(xué)不但是教授知識(shí)的地方，也是大學(xué)生走向社會(huì)的最后一個(gè)過(guò)渡，通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐課程培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、生存能力，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是一種保障?！闭憬r(nóng)林大學(xué)后勤服務(wù)中心黨委書(shū)記鄭本軍表示，學(xué)校開(kāi)設(shè)的四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐課程全都是真操實(shí)練，會(huì)將學(xué)生帶到真實(shí)的勞動(dòng)場(chǎng)地里去，指導(dǎo)在勞動(dòng)中學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)、感悟，切實(shí)掌握一門(mén)技能。

https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/3/476083.shtm 《中國(guó)科學(xué)報(bào)》：2022.3.24