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近日，浙江農(nóng)林大學(xué)東湖食堂門(mén)口的廣場(chǎng)上熱鬧非凡。一口超大鐵鍋——“吳越六鼎太平鍋”內(nèi)，由浙江農(nóng)林大學(xué)竹子研究院改良培育的冬筍、春筍、雷筍、毛筍，搭配筍干、筍尖，輔以杭州臨安各類(lèi)原生態(tài)新鮮竹筍食材烹制而成的6道筍菜同步起鍋，吸引了全校師生前來(lái)品嘗這口“春天的味道”。

當(dāng)天，由浙江農(nóng)林大學(xué)、杭州市臨安區(qū)政府、浙江省農(nóng)家小吃協(xié)會(huì)等共同主辦的浙江省“農(nóng)家小吃?共富味道”市集進(jìn)高?；顒?dòng)首發(fā)儀式暨浙江農(nóng)林大學(xué)第四屆“筍”宴開(kāi)幕式在這里舉行。這是該校第四次舉辦筍宴，也是首次和“農(nóng)家小吃·共富味道”市集深度融合。

筍宴開(kāi)幕式上，最受期待的便是“揭鍋儀式”。隨著“吳越六鼎太平鍋”木質(zhì)鍋蓋徐徐打開(kāi)，一鍋薈萃六道江南特色筍肴展現(xiàn)在眾人眼前：春筍煨土雞的鮮醇、筍干燉仔排的溫潤(rùn)、筍尖映繁華的醇厚……六味鮮醇，一口嘗盡。舌尖之上承續(xù)吳越古韻，更彰顯校地融合的共富初心！

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，該校后勤中心推出的“月令尋味?太平十二鮮”，更將筍宴推向高潮。該系列菜肴以《太平年》月令為脈絡(luò)，匠心打造12道筍系菜品，實(shí)現(xiàn)“一月一味、一味一典、一典一情”。如一月推出的“太平納福筍煲”，選用天目筍干與土雞，典故源自吳越國(guó)“歲首定策”“保境安民”；三月美味則是“射潮安瀾筍燒江雜魚(yú)”，選用臨安春筍與小雜魚(yú)，典故源自“陌上花開(kāi)”“錢(qián)王射潮”……從田間地頭到師生餐桌，12道精致筍菜，既是時(shí)令風(fēng)物的生動(dòng)呈現(xiàn)，更是對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的深度挖掘與活態(tài)傳承。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，浙江農(nóng)林大學(xué)師生還與臨安群眾同臺(tái)獻(xiàn)藝，以竹為素材的舞蹈、民樂(lè)演奏精彩紛呈；互動(dòng)區(qū)內(nèi)投壺、猜謎、錢(qián)王文化問(wèn)答等趣味活動(dòng)，將現(xiàn)場(chǎng)氛圍一次次推向高潮，實(shí)現(xiàn)校地文化深度交融。

當(dāng)天，由浙江省供銷(xiāo)社舉辦的“農(nóng)家小吃?共富味道”市集進(jìn)校園首發(fā)儀式同步舉行，為在校師生帶來(lái)一場(chǎng)春日美食之旅。

本次市集按小吃制作形式精準(zhǔn)劃分，讓師生既能“吃得盡興”，又能“看得有趣”。在“現(xiàn)場(chǎng)制作展示區(qū)”，面點(diǎn)師傅嫻熟的手法引得陣陣贊嘆，揉、捏、拉、扯間，一份份熱氣騰騰的傳統(tǒng)小吃新鮮出爐；“成品展銷(xiāo)區(qū)”前排起長(zhǎng)隊(duì)，金黃酥脆的炸物、軟糯香甜的糕點(diǎn)令人垂涎。最引人注目的是“非遺美食限定集市”，匯聚全省各地非遺美食瑰寶，每一口都是歲月沉淀與匠心傳承。

為豐富“土特產(chǎn)”展示矩陣，市集同步設(shè)置全省農(nóng)產(chǎn)品展示展銷(xiāo)區(qū)和浙江省供銷(xiāo)社旗下農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，實(shí)現(xiàn)特色小吃與原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)。學(xué)校希望與地方攜手搭建消費(fèi)幫扶、品牌推廣、文化傳播的直通橋梁，讓師生品到鄉(xiāng)愁，讓農(nóng)戶(hù)鼓起口袋，讓“共富味道”真正飄進(jìn)大學(xué)校園。

浙江農(nóng)林大學(xué)后勤中心主任陳審聲介紹，此次“筍宴”系列活動(dòng)，不僅是一場(chǎng)味蕾盛宴，更是一次文化尋根與產(chǎn)業(yè)賦能。現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束后，校內(nèi)各食堂將在一周內(nèi)輪流推出不少于5種以當(dāng)季筍類(lèi)為主要食材的菜肴，持續(xù)深化“師生參與、產(chǎn)業(yè)受益”的助農(nóng)共富路徑。

https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2026/4/563084.shtm 《中國(guó)科學(xué)報(bào)》：2026.4.16