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蠶蛹、蜜蜂蛹、東亞飛蝗、松毛蟲(chóng)蛹、天牛幼蟲(chóng)、金邊龍虱、豆天蛾、面包蟲(chóng)、斗米蟲(chóng)、金蟬、竹象、爬沙蟲(chóng)……這些常見(jiàn)的昆蟲(chóng)，配上油炸、椒鹽、紅燒等料理方式后會(huì)怎樣呢？

近日，在浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)文化節(jié)上，近20種由昆蟲(chóng)烹飪而成的美食亮相。不少學(xué)生是第一次品嘗昆蟲(chóng)宴，一開(kāi)始還膽戰(zhàn)心驚，沒(méi)想到嘗試吃了一只后就想吃第二只。

“蝗蟲(chóng)，也就是我們常說(shuō)的蚱蜢，這可真是美食，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，含有鈣、磷、鐵、銅、錳、維生素A、B等成分，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天第一次吃，味道難忘。”一位食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生說(shuō)，蝗蟲(chóng)還有能健脾消食，息風(fēng)止痙，止咳平喘，通絡(luò)等作用。

“好玩！有趣！既能學(xué)習(xí)昆蟲(chóng)知識(shí)，還能品嘗美食，昆蟲(chóng)節(jié)真是太棒了。”浙江農(nóng)林大學(xué)大三學(xué)生方博表示，自己更喜歡吃椒鹽竹筍蟲(chóng)。這種蟲(chóng)子肥肥白白，長(zhǎng)約3厘米，味道甘香，似有奶油之味。竹蟲(chóng)啃吃幼嫩竹筍吸收養(yǎng)分，20天內(nèi)可從米粒大小長(zhǎng)到手指頭般粗大，寄生在竹筒內(nèi)，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部，體肥停食，此時(shí)的竹蟲(chóng)富含高蛋白、氨基酸，好吃有營(yíng)養(yǎng)。

參加活動(dòng)的不少師生表示，這是第一次參加昆蟲(chóng)節(jié)。據(jù)介紹，浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)節(jié)期間不僅舉辦昆蟲(chóng)美食展，還舉辦昆蟲(chóng)標(biāo)本及工藝作品展、昆蟲(chóng)科研成果展、昆蟲(chóng)科研成果展、昆蟲(chóng)攝影展、資源昆蟲(chóng)展等，還設(shè)立昆蟲(chóng)體驗(yàn)區(qū)，開(kāi)展昆蟲(chóng)文化知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)等活動(dòng)。學(xué)生既可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)昆蟲(chóng)美食烹飪制作方式，又可以欣賞昆蟲(chóng)標(biāo)本館部分館藏標(biāo)本、昆蟲(chóng)創(chuàng)意作業(yè)，了解生物防治的農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)誘捕器及綠僵菌等產(chǎn)品，增強(qiáng)昆蟲(chóng)方面的知識(shí)。

浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)學(xué)院的王吉銳老師表示，學(xué)校希望通過(guò)舉辦昆蟲(chóng)節(jié)，引導(dǎo)師生體驗(yàn)昆蟲(chóng)之樂(lè)趣，欣賞昆蟲(chóng)之美顏，品嘗昆蟲(chóng)之美味，感受昆蟲(chóng)之含韻，進(jìn)而推廣昆蟲(chóng)文化和昆蟲(chóng)科學(xué)。

http://www.stdaily.com/index/kejixinwen/2021-11/21/content_1233187.shtml 《科技日?qǐng)?bào)》：2021.11.21