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蠶蛹、蜜蜂蛹、東亞飛蝗、松毛蟲(chóng)蛹、天牛幼蟲(chóng)、金邊龍虱、豆天蛾、面包蟲(chóng)、斗米蟲(chóng)、金蟬、竹象、爬沙蟲(chóng)… …這些常見(jiàn)的昆蟲(chóng)，配上油炸、椒鹽、紅燒等廚藝后會(huì)怎么樣呢？

近日，在浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)文化節(jié)上，近20種由昆蟲(chóng)烹飪而成的美食，吸引了該校不少師生的關(guān)注和品嘗。不少學(xué)生是第一次品嘗這樣的昆蟲(chóng)宴，一開(kāi)始還膽戰(zhàn)心驚，沒(méi)想到嘗試吃了一只后主動(dòng)想吃第二只，“沒(méi)想到這些平時(shí)看上去很可怕的蟲(chóng)子，竟然都這么美味”，品嘗過(guò)的學(xué)生個(gè)個(gè)都豎起了大拇指“香！”

“蝗蟲(chóng)，也就是我們常說(shuō)的蚱蜢，這可真是美食，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳、維生素A、B等成分，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天第一次吃，味道難忘。而且它還有能健脾消食，息風(fēng)止痙，止咳平喘，通絡(luò)等作用。以前聽(tīng)說(shuō)很多地方有蝗災(zāi)，我想自己也許可以像開(kāi)發(fā)小龍蝦一樣開(kāi)發(fā)蝗蟲(chóng)菜品，既能讓更多人品嘗蝗蟲(chóng)的美味，也能為抗擊蝗災(zāi)做貢獻(xiàn)?！币幻谄穱L油炸蝗蟲(chóng)的食品專(zhuān)業(yè)同學(xué)說(shuō)。

“好玩！有趣！既能學(xué)習(xí)昆蟲(chóng)知識(shí)，還有美食品嘗，昆蟲(chóng)節(jié)真是太棒了?！闭憬r(nóng)林大學(xué)大三學(xué)生方博表示，自己更喜歡吃椒鹽竹筍蟲(chóng)，這種蟲(chóng)子肥肥白白、長(zhǎng)約3厘米，味道甘香，似有奶油之味。它介紹說(shuō)，竹蟲(chóng)一直是基諾族的美食，它啃吃幼嫩竹筍吸收養(yǎng)分，20天內(nèi)從米粒大小長(zhǎng)到手指頭般粗大，寄生在竹筒內(nèi)，從竹尖逐節(jié)往下吃，最后藏于根部，體肥停食，此時(shí)的竹蟲(chóng)富含高蛋白、氨基酸，好吃有營(yíng)養(yǎng)。

正在參加活動(dòng)的不少師生表示，以前聽(tīng)過(guò)兒童節(jié)、青年節(jié)、老年節(jié)、教師節(jié)、記者節(jié)，還是第一次參加昆蟲(chóng)節(jié)。據(jù)介紹，浙江農(nóng)林大學(xué)昆蟲(chóng)節(jié)期間不僅舉辦昆蟲(chóng)美食展，還有昆蟲(chóng)標(biāo)本及工藝作品展、昆蟲(chóng)科研成果展、昆蟲(chóng)科研成果展、昆蟲(chóng)攝影展、資源昆蟲(chóng)展、昆蟲(chóng)體驗(yàn)區(qū)、昆蟲(chóng)文化知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)等豐富多彩的活動(dòng)，學(xué)生既可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)品嘗昆蟲(chóng)美食烹飪制作方式，，也可以欣賞昆蟲(chóng)標(biāo)本館部分館藏標(biāo)本、昆蟲(chóng)創(chuàng)意作業(yè)，了解生物防治的農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)誘捕器及綠僵菌等產(chǎn)品，增強(qiáng)昆蟲(chóng)方面的知識(shí)。

通過(guò)品嘗昆蟲(chóng)美味，欣賞蝴蝶標(biāo)本、，與昆蟲(chóng)知識(shí)問(wèn)答等具體的活動(dòng)，學(xué)習(xí)了解了不少昆蟲(chóng)的知識(shí)：昆蟲(chóng)是世界上種類(lèi)最多、數(shù)量最多的動(dòng)物，人類(lèi)已知的昆蟲(chóng)有100余萬(wàn)種，但仍有許多種類(lèi)尚待發(fā)現(xiàn)。昆蟲(chóng)在動(dòng)物界中種類(lèi)最多，數(shù)量最大，有的對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類(lèi)健康造成重大影響。昆蟲(chóng)的分布面之廣，幾乎遍及整個(gè)地球，多數(shù)昆蟲(chóng)可以做標(biāo)本，是人類(lèi)可以利用的良好生物資源。

浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)學(xué)院的王吉銳老師表示：“昆蟲(chóng)是很多師生既熟悉又陌生的動(dòng)物。學(xué)校希望通過(guò)舉辦昆蟲(chóng)節(jié)，引導(dǎo)師生體驗(yàn)昆蟲(chóng)之樂(lè)趣，欣賞昆蟲(chóng)之美顏，品嘗昆蟲(chóng)之美味，感受昆蟲(chóng)之含韻，進(jìn)而推廣昆蟲(chóng)文化和昆蟲(chóng)科學(xué)，通過(guò)這種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，豐富廣大師生校園生活，引導(dǎo)植物保護(hù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生增強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，讓更多師生學(xué)校了解昆蟲(chóng)方面的知識(shí)，切實(shí)提升師生尤其是農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生‘學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)’的責(zé)任感和使命感?！?/p>

https://www.eol.cn/zhejiang/zhejiang_news/202111/t20211122_2177847.shtml 中國(guó)教育在線(xiàn)：2021.11.22