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斯金平教授在學(xué)校組培室指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員開(kāi)展科研。

走在初冬的校園里，暖陽(yáng)和煦，草葉飄黃。奇植異株、草木繁茂正該是浙江農(nóng)林大學(xué)的風(fēng)貌，但看到附生在筆直的樹(shù)干上，一圈圈整齊排列著生長(zhǎng)的石斛，記者仍忍不住感嘆一句“好神奇”！

誰(shuí)能想到，如今有樹(shù)就能生長(zhǎng)的石斛，曾經(jīng)是傲立崖壁的“仙草”。因?yàn)樗幱脙r(jià)值極高但自然繁殖稀少、采摘環(huán)境惡劣，野生鐵皮石斛的價(jià)格一直居高不下?！?938年間，一兩野生鐵皮石斛的價(jià)格就高達(dá)60元，而當(dāng)時(shí)一兩冬蟲(chóng)夏草才賣(mài)2.2元?！敝袊?guó)鐵皮石斛首席專(zhuān)家、浙農(nóng)林大食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)斯金平教授的愿望，就是讓普通老百姓也能吃得起鐵皮石斛、吃得到好的鐵皮石斛，鐵皮石斛產(chǎn)值突破500億元。

為此，斯金平團(tuán)隊(duì)花了10年時(shí)間，將鐵皮石斛從珍稀瀕危藥材變?yōu)榇笞谒幉?，“救命仙草”也搖身變?yōu)槔习傩盏摹懊撠毶癫荨?。由此一發(fā)而不可收，樹(shù)上鐵皮石斛、樹(shù)下黃精、林中養(yǎng)蜂，該團(tuán)隊(duì)構(gòu)建起“不占良田、不需耕地、不爭(zhēng)林地，與林草和諧共生”的林下經(jīng)濟(jì)模式，帶動(dòng)更多山區(qū)縣走上致富路、同追“共富”夢(mèng)。

爬高走遠(yuǎn)探究“仙草”

讓一畝山產(chǎn)萬(wàn)元錢(qián)

一直到20世紀(jì)末期，野生鐵皮石斛采挖過(guò)量、資源枯竭的現(xiàn)象都未有好轉(zhuǎn)，但大棚種植對(duì)土地、技術(shù)的要求又特別高，加上回報(bào)周期很長(zhǎng)，一般老百姓種不了也不愿種?！斑@是個(gè)機(jī)遇。”科研嗅覺(jué)敏銳的斯金平作出判斷，當(dāng)即組建團(tuán)隊(duì)進(jìn)行研究攻關(guān)，“珍稀瀕危的物種，不突破人工栽培，資源肯定是要枯竭的”。

在夜以繼日的努力下，團(tuán)隊(duì)攻克了結(jié)實(shí)難、發(fā)芽難、種植難等繁育與栽培難題，逐步研發(fā)出人工輔助授粉、兩年精準(zhǔn)采收、樹(shù)上種植鐵皮石斛等新技術(shù)?！耙攸c(diǎn)解決好通風(fēng)、透氣、滲水三大問(wèn)題，尋找最適宜的光照與水源條件?！彼菇鹌匠?duì)團(tuán)隊(duì)成員強(qiáng)調(diào)，要把高新技術(shù)簡(jiǎn)單化、平民化，讓老百姓可操作、易上手、能復(fù)制。

為了找到更抗凍的石斛種質(zhì)，進(jìn)而研究出能耐低溫的良種，2010年元旦假期，斯金平一行5人爬上海拔1500米的浙西大峽谷最高峰，去采摘石壁上附著生長(zhǎng)的野生鐵皮石斛。那塊光禿禿的大巖石有30多米高，而鐵皮石斛恰好長(zhǎng)在中段位置?！皫r壁接近90度，沒(méi)有攀爬著力點(diǎn)，只能綁根繩子從巖石頂上吊下去采?！彪m然是大冬天，斯金平和向?qū)s出了一身的冷汗。這樣驚心動(dòng)魄的場(chǎng)面，對(duì)于團(tuán)隊(duì)成員來(lái)說(shuō)卻早已司空見(jiàn)慣?！拔页３Ｔ谡n上跟學(xué)生講，要探索未知與未來(lái)，不去危險(xiǎn)的地方是很難探索到的，做科研就是要有這樣一股勁。”斯金平說(shuō)。

在團(tuán)隊(duì)成員的共同努力下，他們研發(fā)出一大批高品質(zhì)新品種，不僅畝產(chǎn)可超300公斤，多糖含量也比藥典標(biāo)準(zhǔn)高出50%，還選育出能耐零下14.8攝氏度低溫的品種，能在我省絕大多數(shù)地區(qū)栽種。就這樣，產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)、環(huán)境適應(yīng)性更強(qiáng)，鐵皮石斛開(kāi)始越來(lái)越多地出現(xiàn)在浙江的林間地頭。

作為沿海丘陵城市，樂(lè)清市部分靠山的偏遠(yuǎn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件與濱海地區(qū)相去甚遠(yuǎn)，存在“半邊富半邊不富”現(xiàn)象。2008年，斯金平作為省級(jí)科技特派員來(lái)到樂(lè)清，每天至少跑3個(gè)企業(yè)或村莊，考察種植石斛的環(huán)境條件?！皹?lè)清多暴雨臺(tái)風(fēng)天氣，容易積水的地形就不適宜種植?！彼菇鹌秸f(shuō)，要想到老百姓想不到的事，幫他們提前規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、避免損失。因?yàn)榘胍挂矔?huì)有人找上門(mén)，團(tuán)隊(duì)成員都習(xí)慣了手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)，隨時(shí)準(zhǔn)備為農(nóng)戶(hù)服務(wù)。

“一個(gè)細(xì)胞就能培育出成千上萬(wàn)的試管苗，真正實(shí)現(xiàn)了‘一畝山萬(wàn)元錢(qián)’。”當(dāng)?shù)卣畬?duì)斯金平團(tuán)隊(duì)滿(mǎn)懷感激，短短5年時(shí)間，該市石斛種植面積就從30畝擴(kuò)大到1.5萬(wàn)畝。目前，樂(lè)清共有5萬(wàn)多人從事石斛產(chǎn)業(yè)，貧困群體每天打工也有兩三百元收入，全市年產(chǎn)值更是超過(guò)了30億元。

林草偕行共生共榮

給一棵樹(shù)算生態(tài)賬

在推廣種植的同時(shí)，斯金平團(tuán)隊(duì)一手抓文化培育、一手抓市場(chǎng)開(kāi)拓，讓越來(lái)越多的老百姓熟悉了鐵皮石斛的功效，市場(chǎng)需求也旺盛起來(lái)，并逐步擴(kuò)大到慶元、蓮都、磐安等地，如今已實(shí)現(xiàn)了我省26個(gè)山區(qū)縣全覆蓋。斯金平告訴記者，團(tuán)隊(duì)科技助農(nóng)的初心，就是要做老百姓想做但做不了的事。

越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)靠種植石斛鼓了“錢(qián)袋子”、摘了“窮帽子”，但斯金平團(tuán)隊(duì)的科研并未就此止步。尤其在土地資源越發(fā)珍貴的當(dāng)下，如何用更少的地種更多的糧、富更多的民，是團(tuán)隊(duì)著力要攻克的又一個(gè)難關(guān)。在一次研究石斛淀粉含量及其與同類(lèi)藥材的比對(duì)中，斯金平意外發(fā)現(xiàn)黃精根莖不含淀粉。這一發(fā)現(xiàn)令團(tuán)隊(duì)欣喜不已。他們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，黃精“藥食兩用”，作為中藥材，它具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺、益腎強(qiáng)身等功效；作為食物，久服可以調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、增強(qiáng)免疫等，而且耐饑餓。

“黃精多生長(zhǎng)于林下或山陰，是很好的林下復(fù)合經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)植物。”將黃精與石斛套種的念頭在斯金平腦海中油然而生，“不需要額外開(kāi)墾土地，因?yàn)閮烧呋ㄆ诓煌?，順帶養(yǎng)蜂還能延長(zhǎng)采蜜期，可以起到1+1＞3的效果。”2015年，省科技廳、林業(yè)廳立項(xiàng)支持，斯金平團(tuán)隊(duì)正式主持黃精育種與栽培工作。

“會(huì)須掃白發(fā)，不復(fù)用黃精。”“幽人只采黃精去，不見(jiàn)春山鹿養(yǎng)茸。”蘇軾筆下的黃精，價(jià)值不輸鹿茸。在斯金平看來(lái)，要讓黃精走入百姓視野，文化傳承很重要?！肮馐桥c黃精有關(guān)的唐詩(shī)宋詞，我們就搜集了40余首，還有不少與黃精相關(guān)的動(dòng)人傳說(shuō)。”斯金平說(shuō)，他們幾乎復(fù)刻了石斛產(chǎn)業(yè)扶貧之路，堅(jiān)持鋪技術(shù)、揚(yáng)文化、拓市場(chǎng)齊頭并進(jìn)。團(tuán)隊(duì)一邊研究黃精基源、組織繁育、高效栽培、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)，一邊進(jìn)行本草考證與文化傳承，還牽頭成立“黃精產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟”，進(jìn)行經(jīng)典名方與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

花勝于實(shí)、實(shí)勝于根，黃精全身是寶！黃精的“多年生”特性更受農(nóng)戶(hù)青睞。與土豆、番薯等一年生作物“不挖就會(huì)爛在地里”不同，黃精成熟后可以繼續(xù)養(yǎng)在地里，而且會(huì)越長(zhǎng)越好，是真正的藏糧于地?！坝谵r(nóng)戶(hù)而言，黃精兩年就能有收成，而且不用年年翻種?！痹趫F(tuán)隊(duì)看來(lái)，作為糧食開(kāi)發(fā)的黃精，“沒(méi)有天花板”。

在團(tuán)隊(duì)的推廣努力下，如今，種植了石斛的地區(qū)幾乎都套種了黃精、養(yǎng)殖了蜜蜂，將“一棵樹(shù)”的林下生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)揮到了極致。短短5年時(shí)間，僅黃精的年產(chǎn)值就從3億元增至五六十億元。

浙江模式馳行萬(wàn)里

攜半個(gè)國(guó)逐“共富”夢(mèng)

國(guó)慶假期剛結(jié)束，斯金平團(tuán)隊(duì)就驅(qū)車(chē)前往革命老區(qū)安徽金寨，為當(dāng)?shù)刈魍茝V培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。不上課的時(shí)候，團(tuán)隊(duì)成員常?！霸诼飞稀保虅t三五天，長(zhǎng)則一兩周甚至更久?！皩W(xué)校很支持我們的科技助農(nóng)工作，在排課上盡量?jī)A斜照顧，方便我們走得出去?！眻F(tuán)隊(duì)成員放棄了寒暑假和休息日，努力將浙江模式復(fù)制到更多偏遠(yuǎn)農(nóng)村和革命老區(qū)。

因?yàn)樽叩亩际瞧h(yuǎn)山區(qū)，他們突遇過(guò)山體滑坡，也曾碰上洪水擋路，更多的時(shí)候則是從礫石雜草中硬生生駛出一條道來(lái)。江西、湖南、湖北、云南、貴州、重慶、四川……從去年至今，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)跑了5趟萬(wàn)里行?！罢麄€(gè)長(zhǎng)江流域都有我們的足跡，每300公里至少有一個(gè)我們的助農(nóng)幫扶點(diǎn)，連起來(lái)差不多是半個(gè)中國(guó)?！彼菇鹌叫χf(shuō)，特別是貴州，從2019年成為他們助農(nóng)扶貧的主戰(zhàn)場(chǎng)以來(lái)，團(tuán)隊(duì)先后19次趕赴貴州，將貴州鐵皮石斛和金釵石斛近野生種植的面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均做到了全國(guó)第一。

因?yàn)閳?jiān)持三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，在貴州錦屏縣，斯金平團(tuán)隊(duì)還構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+國(guó)有實(shí)體公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)營(yíng)模式，探索出杉木、松木、梨樹(shù)等貼樹(shù)近野生種植鐵皮石斛模式。記者了解到，錦屏縣先后建起萬(wàn)畝林業(yè)（石斛）綜合產(chǎn)業(yè)園、龍池石斛田園綜合產(chǎn)業(yè)園、三江便團(tuán)石斛種植產(chǎn)業(yè)園等，完成種植鐵皮石斛1.5萬(wàn)余畝。當(dāng)?shù)卮迕竦靡栽诩议T(mén)口增收致富，僅2019年就增收1700余萬(wàn)元，兌現(xiàn)固定分紅514萬(wàn)元，“守著青山過(guò)窮日子”成為過(guò)去。

除了幫當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)選好址、育好苗，團(tuán)隊(duì)成員還會(huì)將高新技術(shù)以通俗易懂的方式免費(fèi)傳授給他們。年屆退休的高級(jí)實(shí)驗(yàn)師朱玉球幾乎培訓(xùn)過(guò)全國(guó)70%的鐵皮石斛組培師，還多次奔赴貴州荔波、錦屏、安龍、畢節(jié)等地，舉辦百人培訓(xùn)班，對(duì)扶貧模式進(jìn)行創(chuàng)新，指導(dǎo)組建農(nóng)民合作社。此外，山東、山西、四川也有她的扶貧點(diǎn)?！拔覀冞€會(huì)邀請(qǐng)農(nóng)戶(hù)來(lái)浙江的相關(guān)企業(yè)打工學(xué)習(xí)，不少人學(xué)成后選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)了更多人就業(yè)?！备屗菇鹌礁吲d的是，當(dāng)年接受過(guò)幫扶的浙江企業(yè)和山區(qū)縣也加入到他們的幫扶計(jì)劃中來(lái)，攜手將浙江模式推廣到全國(guó)更多有需要的地區(qū)，帶動(dòng)更多人走上了“共富”路。

http://www.zjjyb.cn/html/2021-12/10/content_34761.htm 《浙江教育報(bào)》：2021.12.10