澳彩网上投注中心-3d网上投注系统-一路发娱乐场

“經(jīng)過(guò)早期斷奶技術(shù)和促進(jìn)瘤胃發(fā)育技術(shù)培育的高品質(zhì)肥羔羊肉質(zhì)更加細(xì)膩，既保持了羔羊肉的鮮嫩又沉積了必要的脂肪，成品色澤金黃，其口感也更鮮嫩美味。”說(shuō)起不久前完成的一項(xiàng)“實(shí)驗(yàn)”，浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)211班的諸安然還念念不忘。因?yàn)?，那是她做過(guò)的“最美味”的實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生在燒烤羊排。 浙農(nóng)林大黨委宣傳部供圖

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，是該校王翀教授“早期斷奶技術(shù)生產(chǎn)高品質(zhì)羔羊肉的實(shí)驗(yàn)”項(xiàng)目的主要內(nèi)容之一。整個(gè)實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)師生的主要工作，不是拿試管、搞檢測(cè)，而是選擇羊羔，然后一起動(dòng)手屠宰、加工，將一整只羊“實(shí)驗(yàn)”成一桌羊肉大餐，然后品嘗、評(píng)價(jià)。

早在半年多以前，浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授王翀就帶著同學(xué)在養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展湖羊的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。從挑選實(shí)驗(yàn)羊羔到科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)控制變量、精確喂養(yǎng)，再到最后屠宰羊羔采集樣品，并選擇不同烹飪方法……在這次的特殊實(shí)驗(yàn)中，同學(xué)們進(jìn)入生產(chǎn)一線(xiàn)，全面熟悉了羊舍，學(xué)習(xí)了養(yǎng)羊知識(shí)。?

“我們學(xué)會(huì)了怎么科學(xué)養(yǎng)羊，還學(xué)會(huì)了各項(xiàng)采樣工作。我們采集了湖羊的血液、肝、脾、腎、皮下脂肪、背最長(zhǎng)肌、瘤網(wǎng)瓣皺胃、十二指腸、空腸、回腸以及消化道內(nèi)容物。”參與實(shí)驗(yàn)的王銘杰說(shuō)，最感興趣的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，還是羔羊的肉質(zhì)品嘗，他們管這一環(huán)節(jié)叫“掏羊鍋”。大家對(duì)羊肉進(jìn)行了燒烤工藝處理，親口鑒定了肥羔羊肉作為高檔燒烤原材料的可行性?！耙龀稣嬲拿朗?，高品質(zhì)的食材才是關(guān)鍵?！?/p>

隨著人們生活水平的提升，人們對(duì)肉質(zhì)的要求也越來(lái)越高。羊肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一，同時(shí)維生素B1、維生素B2、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也較高，是一種高蛋白、低脂肪的食物。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。湖羊是杭嘉湖等太湖平原地區(qū)重要家畜之一，是稀有白色羔皮羊品種，具有早熟、四季發(fā)情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生長(zhǎng)發(fā)育快、改良后產(chǎn)肉性能理想等特點(diǎn)。

因?yàn)楹虻倪@些優(yōu)良特性，一直致力于優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品研發(fā)的王翀教授團(tuán)隊(duì)，近年來(lái)聯(lián)合浙江大學(xué)、浙江省畜牧技術(shù)推廣與種畜禽監(jiān)測(cè)總站等單位以及省內(nèi)主要湖羊養(yǎng)殖企業(yè)，推動(dòng)湖羊在新疆、四川、內(nèi)蒙等地大量引種。

為進(jìn)一步提升湖羊的品質(zhì)，王翀帶領(lǐng)學(xué)生研發(fā)了湖羊健康養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)和一種半流體飼喂系統(tǒng)。他們的養(yǎng)殖技術(shù)讓羊肉肉質(zhì)肥而不膩、細(xì)嫩爽口，從源頭上保證了產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。此外，團(tuán)隊(duì)還利用低質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)物研發(fā)了反芻動(dòng)物飼料并投入產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

“我們的技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用于湖羊22萬(wàn)余頭，牛2.4萬(wàn)頭，產(chǎn)值達(dá)2.6億余元，促進(jìn)了養(yǎng)殖戶(hù)增長(zhǎng)、增收，開(kāi)辟了致富新渠道，而且提高了資源的利用率，使棘手的農(nóng)副產(chǎn)物處理問(wèn)題迎刃而解?！蓖趿埍硎荆郧巴ǔＵJ(rèn)為南方羊肉不如北方羊肉，其實(shí)湖羊不輸北方羊種。推廣湖羊品種也能為改良各地肉羊品種作貢獻(xiàn)?！斑@既是高校科技工作者的責(zé)任，也是我們服務(wù)鄉(xiāng)村振興的一種方式。”

http://www.stdaily.com/index/kejixinwen/2021-12/16/content_1239600.shtml 《科技日?qǐng)?bào)》：2021.12.16 ?