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元旦前夕，浙江農(nóng)林大學(xué)竹資源利用專(zhuān)家余學(xué)軍教授，結(jié)束在四川宜賓3年的掛職回到杭州。返程的行囊里，他特意留出位置，帶了幾瓶“宜賓造”竹酒。10多天前，這款酒剛剛通過(guò)中國(guó)林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)的新產(chǎn)品鑒定。

51歲的余學(xué)軍已經(jīng)和竹子打了30年的交道，從竹林培育、竹筍加工到竹材開(kāi)發(fā)，他都經(jīng)驗(yàn)豐富，還手握多項(xiàng)專(zhuān)利。2018年，在浙川“東西協(xié)作”機(jī)制下，余學(xué)軍受邀掛職宜賓市政府副秘書(shū)長(zhǎng)，專(zhuān)責(zé)推動(dòng)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另兩位“竹教授”方偉和桂仁意也和他同行。

余學(xué)軍教授和宜賓“竹點(diǎn)心”（受訪(fǎng)者供圖）

宜賓是竹資源大市，蜀南竹海翠甲天下，但此前竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻相對(duì)滯后。“和浙江相比，這邊的培育技術(shù)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)拓展都還有不小差距?！背醯揭速e的余學(xué)軍感受到地方政府和老百姓發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)的迫切愿望，也期待在宜賓大干一場(chǎng)。

從竹林基地到加工企業(yè)，從種竹戶(hù)到企業(yè)家，“竹教授”們馬不停蹄地走訪(fǎng)宜賓有竹子的地方和與竹子相關(guān)的人，迅速摸清了宜賓竹產(chǎn)業(yè)的家底兒。

結(jié)合一線(xiàn)調(diào)研情況和竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，“竹教授”們提出，宜賓竹資源培育應(yīng)由單一的紙漿原料林向筍材兩用林方向轉(zhuǎn)變，同時(shí)，竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)注重竹漿紙纖維與竹食品雙輪驅(qū)動(dòng)。這一全新定位和規(guī)劃得到當(dāng)?shù)卣母叨日J(rèn)可。

“屏山、筠連、珙縣，要挖掘資源優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展高山竹筍產(chǎn)業(yè)；南溪、江安，可依托宜賓紙業(yè)大力發(fā)展竹漿紙及竹纖維產(chǎn)業(yè)；翠屏、長(zhǎng)寧、興文，宜打造竹林風(fēng)景線(xiàn)，并大力發(fā)展‘以竹代塑’產(chǎn)業(yè)?！庇鄬W(xué)軍說(shuō)，團(tuán)隊(duì)給每個(gè)縣區(qū)都因地制宜提了針對(duì)性建議。

為幫助種竹戶(hù)改變“種懶莊稼”的習(xí)慣，“竹教授”們深入林間地頭，建立示范基地推廣科學(xué)種竹。為讓山里的筍類(lèi)制品從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走向城市商超，“竹教授”們牽線(xiàn)搭橋，幫助企業(yè)引入“無(wú)硫加工”“清水筍生產(chǎn)”等成熟技術(shù)。

正是在“竹教授”的技術(shù)指導(dǎo)下，屏山縣碧生元生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司和宜賓有正農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的筍產(chǎn)品脫胎換骨，不僅擺上了伊藤洋華堂、盒馬鮮生等中高端銷(xiāo)售平臺(tái)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、日本，價(jià)格翻了好幾倍。

除了竹，宜賓的酒和茶也很有名，如何讓它們能相互借力融合發(fā)展？經(jīng)過(guò)“竹教授”和宜賓當(dāng)?shù)鼐破蟮葍赡甓嗟难邪l(fā)，一款結(jié)合濃香型白酒工藝的蒸餾竹酒投產(chǎn)，上市之后頗受歡迎，還銷(xiāo)往江蘇、浙江一帶。

“竹酒推出一年銷(xiāo)售額就達(dá)1200萬(wàn)元?！币速e尚竹農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)陳加枝說(shuō)，“現(xiàn)在余教授雖然掛職結(jié)束了，但他指導(dǎo)釀造的竹酒留了下來(lái)。我們將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，把竹酒賣(mài)得更多、更好?！?/p>

此外，“竹教授”們組織力量開(kāi)發(fā)的“竹紅茶”“竹點(diǎn)心”等也已陸續(xù)推廣上市。“目前，學(xué)校還有多支研發(fā)團(tuán)隊(duì)，包括我自己帶的研究生繼續(xù)在宜賓做研發(fā)，未來(lái)將開(kāi)發(fā)出更多高附加值產(chǎn)品。”余學(xué)軍說(shuō)，他在宜賓的竹子事業(yè)不會(huì)中斷。

在余學(xué)軍等一大批高?？蒲性核鶎?zhuān)家的支持下，宜賓市竹產(chǎn)業(yè)正加快發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，宜賓市竹產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)300億元，與2017年底的71.2億元相比翻了兩番。

https://xhpfmapi.xinhuaxmt.com/vh512/share/10511562?channel=weixin 新華社：2022.1.7