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4月8日至11日，由我校援疆科技特派員李巖副教授與全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室特色干果（核桃類(lèi)）研究團(tuán)隊(duì)組成“以核為貴”專(zhuān)項(xiàng)科技服務(wù)團(tuán)，赴新疆浙疆果業(yè)有限公司開(kāi)展為期四天的深度調(diào)研與科技幫扶。

針對(duì)核桃精深加工過(guò)程中存在的肽轉(zhuǎn)化率低、苦味重、種皮資源浪費(fèi)及產(chǎn)品易氧化酸敗等關(guān)鍵技術(shù)難題，服務(wù)團(tuán)與企業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)題座談。經(jīng)深入研討，雙方就技術(shù)方案達(dá)成高度共識(shí)：通過(guò)優(yōu)化酶解與脫苦工藝，提升肽轉(zhuǎn)化率并改善產(chǎn)品風(fēng)味；同時(shí)，將從廢棄核桃種皮中提取的天然抗氧化物質(zhì)回添至產(chǎn)品中，以有效延長(zhǎng)貨架期。在此基礎(chǔ)上，雙方明確了2026年度援疆科技特派項(xiàng)目的核心任務(wù)。

調(diào)研期間，服務(wù)團(tuán)深入生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)核桃產(chǎn)品保存、核桃脫衣技術(shù)、肽生產(chǎn)線(xiàn)安裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

此次調(diào)研及幫扶成效顯著，通過(guò)“專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)+企業(yè)+項(xiàng)目”的精準(zhǔn)對(duì)接模式，不僅為新疆浙疆果業(yè)解決了迫在眉睫的技術(shù)難題，也為新一批援疆科技特派項(xiàng)目的順利實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，團(tuán)隊(duì)將定期赴新疆，開(kāi)展駐廠(chǎng)服務(wù)工作，持續(xù)提供技術(shù)支撐，以浙農(nóng)林大智慧與力量，助力新疆核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（合作處）